Ciudad de La Plata, Provincia de Buenos Aires, República Argentina.
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El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, planteó públicamente el jueves que la carne de guanaco debería poder comercializarse en todo el país como una alternativa de consumo ante la escalada de precios de la carne vacuna en 2026.
Sobre la propuesta, Nicolás Pino ligado a los empresarios agroindustriales destacó al guanaco como una proteína de alto valor nutricional, valorada y consumida tradicionalmente en la Patagonia, proponiendo habilitar su comercialización a nivel nacional.
La iniciativa surge en un contexto donde el precio de la carne vacuna ha mostrado fuertes aumentos, impulsado por la caída del stock ganadero y factores climáticos.
Los cortes vacunos aumentaron más del 68% en el último año, superando la inflación general. El consumo de carne vacuna en Argentina ha bajado a niveles cercanos a los 44-45 kg por persona por año en el primer bimestre de 2026, lo que representa una caída interanual.
Además del guanaco, se ha registrado un crecimiento en el consumo de carnes alternativas, principalmente pollo y cerdo. Si bien el consumo de carne vacuna tradicionalmente alto, el escenario de precios ha forzado a los argentinos a buscar nuevas opciones alimenticias más accesibles, informaron.
